Beberapa Manfaat Asinan Sayur Kimchi

 

Kimchi adalah makanan tradisional korea, salah satunya asinan sayur hasil fermentasi yang di berikan olesan bumbu pasta cabai.

Sayuran yang paling umum di buat kimchi adalah sawi putih dan lobak, di korea kimchi selalu di hidangkan diwaktu makan sebagai salah satu jenis makanan pendamping.

Kimchi selain untuk banchan bisa digunakan untuk membuat soup kimchi ciggae, kimchi Jonggol dan lain sebagainya.
Namun kimchi ternyata bukan hanya enak untuk menjadi santapan berbagai hidangan, kimchi di balik sayuran terfermentasi ini ternyata tersimpan sejumlah manfaat yang sangat luar biasa.

Berikut ini adalah beberapa manfaat mengejutkan dari kimchi :

1. Bernutrisi Tinggi, kimchi bermanfaat untuk kesehatan, karena kandungan nutrisinya yang sangat tinggi. Diketahui, kimchi rendah kalori, berserat tinggi. makanan fermentasi ini kaya akan vitamin A, B1, B2, hingga vitamin C, kimchi juga kaya akan asam amino, dan mineral seperti zat besi, dan juga kalsium.

2. Mengatur kolesterol, rutin mengkonsumsi kimchi dapat berdampak baik pada kadar kolesterol. Bawang putih yang yang digunakan untuk fermentasi kimchi, kaya akan selenium dan allicin, selenium di ketahui merupakan komponen unggulan yang membantu menurunkan kadar kolesterol, sehingga membantu mengurangi resiko stroke dan serangan jantung.

3. Bersifat Antioksidan, kimchi kaya akan antioksidan yang kuat, sifat antioksidan yang dimiliki kimchi membuatnya memberikan efek perlindungan terhadap kerusakan oksidatif, dan juga melindungi tubuh dari efek berbahaya radikal bebas.

4 . Menurunkan Berat Badan, kimchi juga merupakan sumber bakteri lactobacillus sehat yang bermanfaat bagi tubuh. bakteri baik ini juga membantu menurunkan berat badan, dengan mengendalikan nafsu makan, serta mengurangi kadar gula darah. Kandungan serat dalam kimchi membuat tubuh Anda kenyang, dan mencegah Anda untuk makan berlebih.

5. Anti Penuaan, manfaat berharga lainnya yang diberikan kimchi adalah ia berkontribusi pada anti penuaan. Hal ini karena adanya kandungan antioksidan dan vitamin C yang dimilikinya. Sebuah studi menunjukkan bahwa kimchi mengurangi stres oksidatif dalam sel, dan menghambat peroksidasi lipid (kelompok molekul alami dalam tubuh) sehingga memperpanjang umur tubuh.

Mungkin masih banyak lagi manfaat dari asinan sayur kimchi, demikian ulasan semoga bermanfaat untuk sesama.

admin

Islam Itu Indah, berbagi dan bermanfaat untuk sesama.

Subscribe to receive free email updates: